terça-feira, 31 de agosto de 2010

Vintage Cupcakes | De comer (apenas) com os olhos


Lindos eles são. E estão na moda. Mas sabe aquela história de comer com os olhos?! Cai como uma luva nos bolinhos vendidos na Vintage Cupcakes do Barrashopping: são só para comer com os olhos mesmo. Quando você come com a boca descobre que eles não têm a menor graça... Escolhi um de Sonho de Valsa, aparentemente irresistível. Encontrei um bolinho sem graça, muito parecido com os tradicionais “Ana Maria” à venda em qualquer supermercado – pela terça parte do preço do tal cupcake, diga-se de passagem. E, em cima deles, uma cobertura gordurosa, sem graça assemelhada aos de doce de padaria. Não me acrescentou nada além de calorias, muitas calorias. Pode até ser que haja exceções ali, mas não me animo muito a experimentar. Os olhos que me desculpem, mas comer com a boca para mim ainda é fundamental...

Em tempo: O docinho custa 6,50.

sábado, 28 de agosto de 2010

Sawasdee | Mico impronunciável

Savagi, Suasdi, Sauasdi... Definitivamente ninguém acerta a pronúncia do nome do tailandês que fica no Fashion Mall. Não resisti e perguntei. É Savasdi. (ou não...)
Enfim, fui ao tal lugar difícil de pronunciar. E claro, não consegui pronunciar mais um monte de coisas no cardápio... Mas impronunciável mesmo foi o mico que quase paguei devido à minha ignorância culinária. Ouvi falar de um tal Filé de Saint Pierre e pedi.
Pedido anotado, o garçom confirma: “Então para a senhora é o filé de peixe...”. Filé de peixe?! Ué?! Foi aí que descobri que Filé de Saint Pierre não tem nada a ver com filé mignon. É peixe e pelo jeito é um termo tão corriqueiro que dispensa explicação. Abafa o caso. E o mais ridículo é que não como peixe...
Salva pelo garçom, troquei o peixe pelo Mussaman Curry (52,00): carne de porco refogada ao leite de coco, curry vermelho, abacaxi, cebola e batatas e salpicado com amendoim. E pimenta, claro.
Por sinal, falando em pimenta, o meu tinha uma “chama”, mas passava fácil por duas (a quantidade de pimenta vem indicada no cardápio por pequenas chamas, em uma escala de 0 a 3). Acompanhando, arroz de jasmim (aquele super-ultra branco).
O molho estava ótimo, o arroz idem, mas a carne estava média. Em relação à quantidade, foi bem razoável e deu para dividir.
Já a sobremesa... tudo bem, é um tailandês, mas qual é a função de uma sobremesa sem chocolate?! Nem arrisquei. Mas um de meus acompanhantes experimentou a de abóbora com manjar de coco e calda de caramelo. Boa mas, mas nada que valha R$ 18,00. Os preços das sobremesas, pelo jeito, são tão impronunciáveis quanto o próprio nome do restaurante e quanto ao mico que quase paguei...

Serviço: São Conrado Fashion Mall - 1º piso. Tel.:3322.2150

sábado, 21 de agosto de 2010

Uno Grill | Restam 364 dias


Meu aniversário. Na verdade, véspera do meu aniversário.
Sigo a filosofia de sempre procurar alguma promoção que me favoreça nesta data, afinal, para ir nos lugares que nada oferecem, restam os outros 364 dias do ano. Pois bem, descobri a convidativa promoção do Uno Grill, o ex-Banana Jack do Shopping da Gávea. De Domingo a quinta, levando dois acompanhantes, o aniversariante ganhava nada menos do que o prato principal e a sobremesa. Não ia deixar passar... Providenciei os dois acompanhantes e lá fui.
Pedi o Cheddar e Bacon, no qual a carne do hambúrguer vem recheada, claro, com cheddar e bacon. Isso resulta em mais ou menos 4cm de altura só de carne, que se somam a mais uns 5 ou 6cm de pão e complementos, o que torna quase impossível a missão de comê-lo. É totalmente contra indicado para que estiver em início de namoro: o mico é certo! Mas afora a vergonha, o hambúrguer estava bem satisfatório, só um pouco bem passado demais... Acompanhando, batatas fritas e molho barbecue (por sinal, única opção de molho, o que achei meio sem graça).
De sobremesa, brownie com sorvete de creme, chantilly com castanhas e o melhor: calda de chocolate quente à parte – em um potinho separado – tudo de bom o tal potinho! Só por ele já vale o retorno, afinal, ainda restam 364 dias...

Serviço: Shopping da Gávea, 1º andar. Tel.: 3456-7890.

sábado, 14 de agosto de 2010

Termos gastronômicos | Para não passarmos vergonha (4)

Continuando a série "Termos gastronômicos", apresento mais três termos que sempre via nos cardápios e nunca entendia o que queriam dizer. Mais uma vez, se eu estiver errada, me corrijam, please.

Steak Tartare
Steak Tartare, Steak Tartar ou Beef Tartar, é uma receita clássica que vem do tempo em que os tártaros comiam carne crua. É feito, obviamente, com carne crua, moída ou picada, que deve ser de primeira qualidade, sem nervos ou gorduras e deve ser preparada no momento de servir. É temperada com ingredientes fortes, como cebola, cebolinha, alcaparras, etc. É indispensável ser acompanhado de gema de ovo, também crua, normalmente colocada no centro do “bolo” de carne.

Molho bernaise
Bearnaise (pronuncia-se bearnesse) é um molho da cozinha clássica francesa à base estragão, ovo, cebola e manteiga. Pode-se usar vinho, pimenta, gotas de limão, salsinha picada, etc. É excelente acompanhamento para aves, peixes e, principalmente, para carnes grelhadas. A dificuldade para deixar o molho no ponto é uma das provas de fogo para identificar um bom cozinheiro.

Estragão
É uma herbácea usada em variados pratos como ovos, tomates, molhos, peixe, frango e picles. E é essencial no molho Bearnaise. Seu sabor é adocicado e ao mesmo tempo levemente picante, lembrando, a algumas pessoas, o cheiro e gosto do funcho (também conhecido como erva-doce). Suas folhas podem ser utilizadas tanto verdes e frescas quanto secas, dependendo da receita.

sábado, 7 de agosto de 2010

O melhor bolo de chocolate do mundo | O melhor marketing do mundo


Sim, esse é o nome do estabelecimento que abriu no shopping Rio Design: “O melhor bolo de chocolate do mundo”. Com um nome sugestivo desses é óbvio que não havia a menor chance de eu não querer experimentar. Marketing puro!  
A curiosidade era tanta que fui sozinha mesmo. Pedi o bolo “tradicional”. As outras opções são o “meio amargo” e o diet.
Foi quando descobri que o melhor bolo de chocolate do mundo é, na verdade, uma torta. Uma torta mousse ou coisa do tipo com uma cobertura crocante, quase um suspiro. Sim, é bom, mas está longe de ser um bolo. 
A fatia (bem) pequena custa R$ 8,90. Vale a pena? Vale, mas não morreria pela melhor torta, digo, melhor bolo de chocolate do mundo. Acho que o mundo é um pouco maior...

Em tempo: Um detalhe, os bolos não levam farinha nem fermento.
Em tempo 2: O melhor bolo começou e Lisboa em 1987. O sucesso foi tanto que fez o chef a cruzar o Atlântico para inaugurar uma filial em São Paulo, e agora esta, no Rio.
Serviço: Rio Design Leblon, Av. Ataulfo de Paiva, 270, subsolo.