Soba Noodle Bar | Chips irresistíveis

Em um post de uns 4 meses atrás, o responsável pelo Soba Noodle Bar, no Leblon, havia me sugerido conhecer o local, que tem como carro chefe os yakisobas. Demorei um pouco, mas fui. Valeu à pena.

Logo que cheguei, havia apenas uma mesa ocupada, o que me fez pensar que o local fosse alguma furada, o que tive mais certeza, quando percebi que teria que subir na mesa para conseguir a atenção da atendente... Mas aos poucos a casa foi enchendo e quando fui ver, estava pagando a conta correndo para dar lugar a quem chegava.

Bem, depois de muitas tentativas, acenos e psius, a atendente veio até nós. Geralmente não sou de pedir entrada, mas não resisti à porção de chips de batata baroa ao curry com catupiry. Não me arrependi, a porção não é das maiores, mas dá para dividir e é excelente!

Parti, então, para os “finalmentes”, nesse caso, o yakisoba. Escolhi o Cingapura, que reúne dois sabores à escolha do freguês, no meu caso, lombinho (Shangai) + carne e vegetais (Tokio). A porção é bem razoável e o resultado bastante satisfatório. O que não é lá muito satisfatório é comer de palitinho: dei uma de herege e usei o garfo plástico, que já é intencionalmente deixado sobre a mesa, imaginando que sempre chegarão pessoas com dificuldades de coordenação motora ou inexperientes no assunto, como eu, que dificilmente vão a restaurantes japoneses, pelo simples fato de que não comem peixe.

Bem, já sem fome alguma, mas nos rendendo à gula, pedimos o harumaki de Nutela (são uns 6 ou 7 canudinhos recheados). Achei a Nutela um pouco líquida demais, mas Nutela é sempre Nutela, impossível ser ruim.

De um modo geral, gostei bastante do lugar e provavelmente, voltarei, principalmente para comer os chips de baroa. Mas da próxima vez, possivelmente providenciarei um sinalizador, daquele que as pessoas nos filmes usam quando se perdem numa ilha deserta... Vai que assim a atendente resolve me dar atenção...

Em tempo: Tanto os chips de baroa quanto a sobremesa custam 8,00. O prato principal saiu a 17,00

Em tempo 2: além do yakisoba é possível fazer as combinações usando arroz ou bifun (macarrão feito de arroz). 
Em tempo 3: não sei se é impressão, mas passei por lá e estavam mexendo no letreiro. Imaginei que o local tenha fechado. Uma pena! 

Serviço: Av. Ataulfo de Paiva, 1174 - Loja C - Leblon – tel.: 2512-8360

Termos gastronômicos | Para não passarmos vergonha (7)

Continuando a série "Termos gastronômicos", apresento mais alguns termos que sempre via nos cardápios e nunca entendia o que queriam dizer. Mais uma vez, se eu estiver errada, corrijam-me, please.

Brandade

É uma emulsão geralmente de bacalhau e óleo de oliva. Mal comparando, é como um purê com creme de leite de textura aveludada que, em seguida, é gratinado no forno.

Funghi porcini

É uma espécie de cogumelo selvagem que é produzido basicamente na Itália, em certas regiões da Espanha e na região de Bordeaux, na França e é bastante popular na cozinha gourmet. É muito usado em sopas, molhos para massa ou polenta, carnes, peixes e risotos. Não confundir com os cogumelos “paris” que são aqueles que não podem faltar nos estrogonofes caseiros.

Torta invertida

Também chamada tarte tartin, é uma torta assada com as frutas por baixo e, quando é desenformada, ficam por cima, daí o nome “invertida”. A receita original francesa leva maçã. Mas também fica saborosa com pera, pêssego, banana, manga, etc.

Casa do Alemão | Finalmente o croquete original

Diferentemente das pessoas normais, nunca parei na Casa do Alemão, na estrada, durante alguma viagem. Consequentemente, nunca havia provado o famoso croquete do alemão.

Claro, cheguei a experimentar alguns “genéricos” por aí, mas sempre os achava bem sem graça.

Foi então que abriu a Casa do Alemão no Leblon... E foi aí que eu experimentei e me perguntei como pude viver tanto tempo sem conhecer o tal croquete (3,60). É muuuito bom! E ainda é oferecido não apenas na popular versão carne mas, também, na versão frango (que eu não experimentei).

Lá na Casa do Alemão também há outras opções, como os sanduíches que podem incluir linguiça, salsicha, salsichão, lombinho, filé, etc, com diversos acompanhamentos. Pedi um de cream cheese e linguiça branca (o gosto é semelhante às tradicionais, mas não leva corantes). Saiu a 8,40. Bem razoável. E, para completar, ainda ataquei um rocambole de rum bem simpático (3,80).

No final, comi bastante e não paguei caro. Onde achar no Leblon, por exemplo, uma fatia de torta a 4,00? Acho que faltava uma casa assim no bairro. Volto lá em breve!

Em tempo: Os biscoitos amanteigados de lá também têm uma cara ótima.

Serviço: Av. Ataulfo de Paiva, 644.